De wijnen van Podere della Bruciata

95% puur Sangiovese en een klein aandeel Petit Verdot van oude wijnstokken. Elegant rijp bosfruit, puur sap! 6 maanden houtrijping in 'botti', die de wijn extra body geeft. Een biologische wijn die goed samengaat met lichte voorgerechten op basis van vlees of vleeswaren, en een mooi begeleider is van een steak van de grill. Kan tot een jaar of 4 na oogstdatum rijpen op de fles.

Typische Toscaanse biologische Sangiovesewijn met complexe fruitaroma's en de elegantie van de aangename zuren in combinatie met de minerale hints die de stokken met veel moeite uit de 'arme' terroirgrond naar boven hebben weten te halen.  6 maanden rijping op houten foeders, voor meer complexiteit en zachte tannines. Uitstekend begeleider van verfijnde, op vlees gebaseerde voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vlees.

Deze fijne eigenschappen blijven behouden tot zeker ca. 4 jaar na oogstjaar.

Voorname  biologische wijn, in beperkte oplage geproduceerd. Gemaakt van een selectie van de beste, overwegend Sangiovese druiven uit de heuvels ten zuiden van Siena op een hoogte van ca. 600 m. Het is een wijn gefermenteerd in cementen tanks, gerijpt op botti van eikenhout gedurende 18 maanden en vervolgens op de fles. Hij heeft na 3 jaar rijping een goede balans ontwikkeld in structuur en tannines vanaf de eerste slok en geeft een explosie in de mond die bevestigt dat deze wijn is gemaakt met veel vakmanschap en toewijding.

Met een iets vervroegede oogst voor de nodige frisheid in de neus, van geselecteerde Sangiovese en Petit Verdot druiven. Natuurlijke vergisting zorgt voor een uitgesproken smaakbeleving en zeer laag in sulfieten maakt dat deze rosé bij voorkeur jong gedronken dient te worden. Uitstekende biologische aperitiefwijn en begeleider van lichte voor- en hoofdgerechten. Ook vis en schaaldieren matchen opperbest met de Usta.