De wijnen van Tenute Ólbios

In Vino Veritas Vermentino di Sardegna DOC 2007

Kwaliteit liegt niet! Dat is de vrije interpretatie van de naam van deze wijn. 100% Vermentino uit Sardinië. Zeer omrzichtige behandeling van de druiven tijdens de oogst en onder vacuum persing wordt voortijdig contact met zuurstof vermeden, zodat elke vorm van oxidatie kan worden verhinderd. Vervolgens wordt gekoeld en zeer langzaam gevinifieerd. Rijping geschiedt op eigen gist ('sûr lie') gedurende 30 maanden (!)  in stalen tanks en gedeeltelijk in eikenhouten barriques.

Strogele kleur, elegant bouquet: genereus floraal, balsamisch met hints van honing, strobloemen en mediterrane scrub. Vol van smaak met een correcte zuurbalans. Mooie structuur en een fruitige afdronk, die zeer persistent is met en royale mineraliteit.
Wordt fris (10ºC) aanbevolen bij rosbief, vissoep en schaaldieren. De fles is voorzien van een kristallen stop ter behoud van de pure aroma's.

In Vino Veritas Vermentino di Sardegna DOC 2007

€ 19,40

  • 1,17 kg
  • Beschikbaar
  • product wordt de volgende werkdag ter verzending aangeboden indien besteld vóór 18.00 uur
Download
Spec In Vino Veritas Vermentino di Sardegna DOC
invino_eng.pdf
Adobe Acrobat document 756.3 KB

klik hier  om meer te lezen over Tenute Ólbios

 


Lupus in Fabula Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2015

Vermentino 100% uit Gallura, de noordelijkste regio van Sardinië, slechts 11 km van Corsica vandaan. Een druif met intense aroma's. Druiven worden met de hand geoogst in kleine bakken om vroegtijdige vergisting van sap van verdrukte druiven te voorkomen. Dan worden de druiven geperst zonder te worden ontsteeld. De most wordt geklaard door sedimentatie en gevinifieerd. Daarna volgt een rijping 'sûr lie' (op eigen gist) gedurende 8 maanden in stalen tanks.

De wijn heeft een strogele kleur met groene schitteringen. Elegant en geraffineerd bouquet: genereus floraal en zoet geel fruit met overduidelijke minerale tonen. Ook vallen er hints te bespeuren van zwarte kersen, wilde peer en mediterraan struikgewas. Zeer rijke en volle smaak met een goede zuurbalans, structuur en minerale, sappig fruitige en lange afdronk.
Ideale begeleider van elk visgerecht of wit vlees. Smaakt het best bij een serveertemperatuur van 10ºC. De fles heeft een kristallen stop ter behoud van de pure aroma's.

 

 

Lupus in Fabula Vermentino di Gallura Superiore DOCG

€ 19,80

  • 1,33 kg
  • Beschikbaar
  • product wordt de volgende werkdag ter verzending aangeboden indien besteld vóór 18.00 uur
Download
Spec Lupus in Fabula Vermentino di Gallura Superiore DOCG
lupus_eng.pdf
Adobe Acrobat document 698.9 KB

klik hier  om meer te lezen over Tenute Ólbios

 


Nessuno Rosso dei Colli del Limbara IGT 2012

"Geef me meer, gedraag je en dan zeg me hoe je heet, want dat geef ik jou een geschenk van gastvrijheid waar je blij van wordt".
"Cyclope, jij vraagt mijn glorieuze naam? Ik zal hem je geven en dan geef je mij jouw gastvrijheidsgeschenk dat je me beloofd hebt. Ik heet Niemand. Niemand word ik genoemd door mijn vader, mijn moeder en al mijn vrienden."  (uit Odyssee van Homerus)

 

Nessuno (Niemand) heet deze wijn, geïnspireerd uit bovenstaand citaat en refereert aan de relative anonimiteit van deze wijn.

Deze wijn is een combinatie van 2 grootse druivensoorten die separaat worden gevinifieerd en dan geassembleerd worden tot een verleidelijke en standvastige wijn. Rode bessen en kersenjam in de neus. Volle body, rijke en fluweelachtige smaak met goed gebalanceerde tannines en tonen van zoethoutwortel en cacao met een lange en volle afdronk.

Smaakt het best bij ca. 15ºC met hoofdgerechten zoals rood vlees, kaas of smeuïge risotto.

 

Nessuno Rosso dei Colli del Limbara IGT 2012

€ 19,40

  • 1,37 kg
  • Beschikbaar
  • product wordt de volgende werkdag ter verzending aangeboden indien besteld vóór 18.00 uur
Download
Spec Nessuno Rosso dei Colli del Limbara IGT
nessuno_eng.pdf
Adobe Acrobat document 720.4 KB

klik hier  om meer te lezen over Tenute Ólbios

 


Cangrande.17 Colli del Limbara IGP

Helderrode kleur, complex en intens in de neus en rijk aan pittige nuances.  Elegant en fris in de mond met hints van  rood fruit. Heerlijk in combinatie met soepen, biefstuk maar ook met gerechten op basis van vis. Serveertemperatuur 12°-14° C.

Cangrande.17 Colli del Limbara Rosso IGP 2016

€ 20,95

  • 1,35 kg
  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen
Download
scheda cangrande up (1).pdf
Adobe Acrobat document 110.7 KB

klik hier  om meer te lezen over Tenute Ólbios

 


Cavè Rosato dei Colli del Limbara IGT

Kersenroze kleur, de geur van wilde rozen en viooltjes, een frisse en elegante smaak met een goede zuurbalans, gemakkelijk en licht met een duidelijke vleugje granaatappelfruit, afgerond met een aangename aromatische toon. Uitstekend als aperitief en als een wijn voor elke maaltijd, het gaat goed met visgerechten en vissoepen, met name couscous en gebakken vis. Serveertemperatuur: 6/8 ° C.

Cavè Rosato dei Colli del Limbara IGT 2017

€ 13,90

  • 1,3 kg
  • Beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen
Download
cave_eng.pdf
Adobe Acrobat document 693.0 KB

klik hier  om meer te lezen over Tenute Ólbios