Bocale

De schilderachtige skyline van Montefalco, provincie Perugia
De schilderachtige skyline van Montefalco, provincie Perugia

klik hier om naar de website van Bocale te gaan

Het Bedrijf

De Valentini familie is al meer dan een eeuw verbonden aan Montefalco als landbouwers in een adembenemend mooie heuvelachtige omgeving. In 2002 heeft de huidige generatie de wijnmakerij nieuw leven ingeblazen, die al enige generaties actief was onder de naam Bocale. Deze naam betekent in het plaatselijke dialect: twee liter kan voor wijn of olie, maar ook de bijnaam van de familie sinds mensenheugnis.

Het bedrijf beschikt over 9 hectare grond, waarvan ruim 5 ha wijngaarden, goed voor een jaarlijkse productie van ca. 30.000 flessen.

Bocale streeft naar CO2 neutraal werken. Zo vindt de gehele productie plaats met energie afkomstig van zonnepanelen.

De vele 'Botti' in de kelders van Bocale, waar de Sagrantino rijpt tot ongekende klasse
De vele 'Botti' in de kelders van Bocale, waar de Sagrantino rijpt tot ongekende klasse

De Mensen

De Valentini familie, al meer dan een eeuw in Montefalco
De Valentini familie, al meer dan een eeuw in Montefalco

Bocale wordt heden ten dage vooral geleid door de twee broers Valentini, maar de hele familie steekt de handen uit de mouwen. Het zijn hartelijke, hard werkende mensen met een ziel voor hun werk: de wijn is simpelweg hun leven!

De Regio

Klik op het kaartje voor een groter formaat
Klik op het kaartje voor een groter formaat

of hier voor het te bekijken op Google Maps

Montefalco en de omgeving ervan, ten zuiden van de stad Perugia in de regio Umbrië in het hart van Italië, genieten van een gematigd subcontinentaal klimaat, beïnvloed door zowel de Middellandse Zee als de bergrug van de Apennijnen. Het glooiende, soms steile, heuvellandschap van vooral mergel en kalk zijn een ideale bodem voor de sagrantino. De koude winters vormen geen probleem voor dit druivenras en in de droge en hete zomers worden gemakkelijk suikers opgenomen, zodat het alcoholgehalte van de sagrantinowijnen behoorlijk hoog kan zijn.

Bocale ligt 6 km buiten het schilderachtige centrum van Montefalco op een heuvelrug vanwaar men over de Spoleto-vallei kan uitzien. Op ongeveer 473 meter hoogte is het uitzicht op dit zogenaamde 'balcon van Umbrië' spectaculair.

Sfeerimpressie omgevig Montefalco
Sfeerimpressie omgevig Montefalco
Drogen van de Sagrantino druiven voor de 'Passito'
Drogen van de Sagrantino druiven voor de 'Passito'

De wijn en de filosofie

Het vlaggeschip is ongetwijfeld de Montefalco Sagrantino. In vervlogen tijden was de Passito het meest geliefd, waarin de restsuikers tenminste de robuuste tannines konden temmen. Tegenwoordig echter weet men deze echter mooi te verzachten zodat ze, ondanks steeds nog nadrukkelijk aanwezig, niet meer storend zijn.

Alle wijnen komen met de grootste zorg tot stand. Allen zijn het natuurlijke wijnen, gemaakt volgens een ambachtelijk proces en volgens de regionale karakteristieken.  In de wijngaarden worden gras regeneratie-technieken gehanteerd, slechts biologische en minerale meststoffen gebruikt en chemische producten en verdelgingsmiddelen worden vermeden.

Er worden uitsluitend natieve (op de druif van nature aanwezige)  gisten voor de fermentatie gebruikt.  Er wordt niet gemicrofiltreerd of gesteriliseerd, om de complexiteit van de wijnen te bevorderen. Voor de houtrijping worden alleen Franse eiken vaten gebruikt.  Daarnaast worden ze zorgvuldig en lang genoeg op de fles gerijpt.

 

klik hier om naar de beschrijvingen te gaan
klik hier om naar de beschrijvingen te gaan