Azienda Agricola Biologica Bresolin
klik hier om naar de website te gaan van Bresolin
De Wijngaarden
Bresolin produceert op biologische wijze uit overtuiging, wetende dat uitputting van de bodem op termijn desastreuze gevolgen zou hebben. Onder meer wordt door huisvesting van bijen getracht de kruisbestuiving te optimaliseren en bij te dragen aan de bio-diversiteit. De wijngaarden worden omgeven door dichte bossen met reeën, wilde zwijnen en vele vogelsoorten. Met de biologische agricultuur van druiven en olijfboomgaarden dragen ze zo bij aan de instandhouding daarvan.
De regio
of hier om hem in Google Maps te bekijken.
Terwijl de meest bekende Prosecco's komen van de zone ten noorden van het riviertje de Piave, waar de Prealpi beginnen, ligt Asolo net ten zuiden daarvan, waar het landschap aanmerkelijk vlakker wordt en de bodemsamenstelling anders dan in de noordelijker gelegen Prosecco wijngaarden. De gemiddelde hoogte van de wijngaarden is lager, hetgeen uiteraard klimatologische verschillen oplevert. Moraal, een compleet andere terroir dan de meeste Prosecco's.
De wijnen
Klik hier om rechtstreeks naar de beschijvingen te gaan.
Prosecco is de laatste jaren sterk in opmars als feestelijke en licht toegankelijke wijn. Glera is de druif die de fruitigheid geeft en de Charmat methode (in iItalië 'metodo Martinottti' genoemd) die de feestelijke bubbel geeft met behoud van fruitigheid.
Gelukkig is er en trend naar meer kwaliteits-Prosecco èn een toenemende belangstelling voor Bio, dus kan Bresolin zich verheugen in steeds meer interesse voor dit mooie kwaliteitsproduct, terwijl het toch nog overminderd vriendelijk geprijsd zal zijn. Ook is er een toenemende trend naar een lager restsuikergehalte waarneembaar, waardoor het fruit voor de brut- liefhebber meer tot z'n recht komt, terwijl de extra-dry voor de frivolere drinker toch nog altijd mooi toegankelijk is.
Erkenning
Biologische productie in combinatie met een terroir dat zich onderscheidt van de gevestigde orde vraagt om moed om je nek te durven uitsteken. Dat het zich loont geeft tevens deze erkenning aan van de '5 Star Wines' gids die jaarlijks wordt uitgebracht i.s.m. de organisatie van Vinitaly, 's werelds toonaangevende beurs voor Italiaanse wijnen die jaarlijks in Verona plaatsvindt. De Rissieri Brut is daar onderscheiden met maar liefst 91 van de 100 punten, hetgeen een vermelding in de 2021 gids oplevert in de sectie Wine Without Walls, die uitsluitend wijnen bevat van Biologische cultivatie.
